老年人秋季该怎么食补？

　　老年人秋季吃什么好？

　　人到老年以后容易引发很多种疾病，而秋季更是心脑血管疾病患者多发的季节。进入秋季后，昼夜温差加大，很多中老年人由于没有做好保暖工作，很容易患上流行性感冒。中老年健康到底需要注意哪些方面呢?俗话说“生命在于运动”，适当的体育锻炼能够加强身体素质，预防感冒。除此之外，中老年营养的摄入也是至关重要的，那么为人子女的我们又知道多少关于中老年健康的知识呢?

　　中老年健康

　　秋季老年人吃什么好 秋季养生保健小常识

　　秋天是一个收获的季节，但也是老年人易发生疾病的季节，怎么让老人安全的度过愉快的秋季呢.老年人首先要注意一些饮食习惯，其次也要保持心情舒畅、注意增减衣物、注意锻炼身体等。

　　1、主食吃什么好

　　一天三餐中，中老年都必须要有主食的摄入。但是不同的主食比如米饭，土豆，面条等当中含有的碳水化合物都有所不同，有些事物段时间内容易消化后能够为人体提供生命活动所需的能量;而其他的食物消化速度很慢，但是却有稳定人体血糖的作用，是人不宜察觉到饿。一般情况下，早餐的时候比较好选择一些易消化的面食类，比如：馒头、花卷等;午餐可以选择面条和米饭;晚餐的时候比较好食用一些低热量的土豆，红薯等食物，它们当中含有大量的膳食纤维能够促进肠胃之间的蠕动，非常有利于隔天的排便通畅。

　　老人在秋冬天的早餐最适合喝粥，而夏天的早餐则适合吃麦片、水果和酸奶。面包和馒头都尽量选口感软一些的，便于咀嚼，也不会造成牙龈损伤。此外，也要注意经常变换口味，比如：将馒头变成葱油花卷、糖花卷等，以免口味过于单一而导致老人厌食。

　　此外，虽然各种报道一直强调粗粮的好处，但粗粮味道稍差，老人不用勉强自己天天吃。或者可以把粗粮和细粮按1：3的比例混合来做，可以改善口感。

　　2、适当吃醋

　　老人经常吃点儿醋有保健作用，但吃醋也需要注意方法，否则，会影响身体健康。

　　烹调时加点儿醋，能够增加食欲，特别是对于食欲不振的老年人，凉拌菜时加点儿醋，既清脆爽口，又能增进食欲。

　　另外，醋还能溶解植物纤维和动物骨质，烧鱼、炖肉、炖排骨时多放些醋，能溶解其中的钙质，以利于身体的吸收，预防骨质疏松。

　　对于高血压老人来说，醋又可以作为盐的替代品，减少钠盐的摄入量，从而能有效地控制血压上升。老年人食醋需特别注意方法，不宜直接喝，而应加入菜中食用。因为醋呈酸性，如不稀释会损伤胃黏膜，引起急性胃炎和胃溃疡，甚至有可能引起上消化道的大出血。

　　烹调胡萝卜与绿叶蔬菜时，不要加醋，因为胡萝卜素含量会减少，叶绿素也会在醋酸的作用下被破坏。

　　3、早餐不要吃的太早

　　人到老年，不仅心、脑、肾等主要脏器日渐衰退，而且消化功能也大大的减弱了。如果不注意饮食调理，特别是早餐的质量，势必会影响健康和长寿。

　　以往认为，老年人早晨起得早，早餐也应吃得早，其实不然。人在睡眠时，绝大部分器官都得到了充分休息，而消化器官却仍在消化吸收前一天存留在胃肠道中的食物，直到早晨才渐渐的进入休息状态。如果早餐吃的过早，就必然会干扰胃肠的休息，使消化系统长期处于疲劳应战的状态。所以，老年人比较好在早晨8点以后吃早餐。

　　老年人在早餐前饮一些温开水对身体健康很有好处的。这是什么道理呢.原来，人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中排出了大量的水分，早晨起床后处于一种生理性缺水状态。如果不及时的补充水分，就不利于肝、肾代谢及代谢产物的排出，也不利于早餐食物的吸收，还有可能造成便秘，诱发脑血栓、心肌梗塞以及肾脏疾患。因此，清晨起床后应立即饮1-2杯(200-400毫升)温开水，不仅对老年人体内器官有洗涤作用，而且对改善器官功能、防止老年病的发生都会有很大好处。

　　早晨，人体的脾脏呆滞，胃津不润，经常使人食欲低下，老年人更是如此。所以，老年人早餐比较好不要进食煎炸、干硬、油腻的食物，否则会导致食物滞留于胃中，引起消化不良等症状。