频繁吃鸡蛋对身体的危害

?频繁吃鸡蛋对身体的危害

美国科学家在最新1期《新英格兰医学杂志》上报告说，食用鸡蛋会使肠道中产生1种名为氧化3甲胺的物资，它能令人体动脉粥样硬化并因此致使心脏病风险上升，因此吃太多鸡蛋可能会影响心脏健康。

研究称，鸡蛋中含有卵磷脂，肠道细菌在分解卵磷脂时会产生氧化3甲胺。而对4000多名接受心脏病监测的患者进行的调查显示，体内氧化3甲胺含量最高的患者与含量最低的患者相比，前者罹患1种血汗管疾病的概率要高2.5倍。

领导研究的美国克利夫兰诊所斯坦利·黑曾博士说，通过血液检测人体内的氧化3甲胺含量，可帮助判断未来罹患血汗管疾病、心脏病、中风等疾病的风险。

此前，黑曾等人在《自然-医学》杂志上发表1份类似研究称，牛肉、羊肉和猪肉等红肉都富含肉碱，它也会被人体消化道中的细菌分解为氧化3甲胺，因此吃太多红肉也可能会增加心脏病风险。研究人员还提示说，许多能量饮料中也含有肉碱成份。

你知道外国人怎样吃鸡蛋么？盘点国外人吃鸡蛋的风俗

鸡蛋，是1样很普通的食品。但是在国外，却又很多关于吃鸡蛋的奇风异俗。1起来看看吧!

英国

在英国，每逢到节日盛宴，人们爱把鸡蛋打破，滴入清水中，以其形状来占往后的生活是不是美满。然后，再拌入白糖蒸熟，意味着生活美满、和谐。

法国

在法国的1些偏僻村寨，男婚女嫁时，新娘总喜欢把鸡蛋偷放在衣裤中。当步入洞房时，故意跌倒，让鸡蛋掉出，以示自己会“生蛋”。

南斯拉夫

南斯拉夫的青年，把鸡蛋看成是神圣、纯洁的爱情意味。每逢复活节到来的第1个星期1，青年们集会舞蹈，谈情说爱，处于热恋中的**青年，总喜欢忠贞不渝。如果男子不吃女子送的鸡蛋，则说明不爱对方，或爱情破裂。

土耳其

在土耳其，鸡蛋是生育的意味。如果姑娘立志不谈恋爱，不结婚的话，她是1辈子不吃鸡蛋的。吃鸡蛋的姑娘则表示她们要婚配，要做妈妈。

尼日利亚

尼日利亚有1种传统观念，认为鸡蛋是绝育东西，妇女吃了鸡蛋就不会生孩子。因此，妇女1般不吃鸡蛋。

罗马尼亚

在罗马尼亚，妇女认为多吃鸡蛋可多生儿养女，人丁兴旺。因此，该国妇女最喜欢吃鸡蛋。

摩洛哥

摩洛哥有1种奇怪风俗，妇女不能当着丈夫的面吃鸡蛋，否则就会遭到丈夫的谴责。因此，妇女吃鸡蛋只能躲起来吃。

揭秘新疆传统特点美食切糕制作进程：葡萄糖浆加核桃仁

?随着《舌尖2》对葡萄干、玛仁糖的亮点显现，不但点燃了疆内外粉丝的味蕾，也带动玛仁糖和葡萄干等新疆特产的热销，更通过视觉和味觉手段激起部份内地游客赴疆旅游的热忱。

此前，《舌尖》总导演陈晓卿曾介绍，《舌尖2》中触及了很多2012年至2013年的热门话题，比如切糕、艺考、富士康，这些关键词都以奇妙的方式被“植入”到片中。随着《时节》的播出，内地媒体认为，这为切糕正了名。

“115摄氏度下熬煮4小时，90千克葡萄汁浓缩成30千克糖浆。烘烤后的核桃仁，焦香酥脆。拌匀的玛仁糖，趁热切好。在中国其他地区，这类食品被称为切糕。它不但是最具西域风情的甜点，也是当地人重要的热量来源。”诱人的画面配上精辟的解说，不但显现了切糕的具体做法，更透过美食的香气，让观众感遭到独具民族特点的文化传统。

此前，“天价切糕”1度演化成网络舆论焦点，但看完《时节》，网友感叹：“葡萄汁熬制的糖浆本身就有消耗，核桃仁也很贵，这么做出来的切糕，卖得贵也是天经地义的。”

网店“新疆喀什海娜植物健康生活馆”的老板李远腾是新疆喀什人，他说，本来许多顾客不知道玛仁糖其实就是传说中的“切糕”，自从《舌尖2》播出后，店里的生意明显改观，“这两天售出玛仁糖近600盒，其中4号上午1个小时，就销售了100多盒”。

华凌干果批发市场批发商余修民说，《舌尖2》虽然让玛仁糖和葡萄干再次销售火爆，但本地市场目前反应平淡。

在《时节》中，有相当长的篇幅在讲述吐鲁番的葡萄种植和葡萄干制作，冷艳的维吾尔族少女、“手抓饭”，也是整集当中吸引人的亮点之1。网友“黑头发”在天涯论坛中跟帖：“看电视时口水都快流下来了，真想有机会能去新疆亲手试着做1下。”

新疆华侨国际旅行社有限公司董事长对《舌尖2》带来的轰动效应深有感触，他带领团队制作的新疆本土喜剧商业电影已于今年1月上映，旨在宣扬新疆的风景及风土人情，“多种元素综合应用，这对新疆旅游界人士重新审视宣扬方式很有鉴戒意义”。

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