研究建议：多吃植物蛋白有助预防糖尿病

  芬兰研究人员发现，多摄取植物蛋白或能下降罹患Ⅱ型糖尿病的风险。研究结果刊载于《英国营养学杂志》。

  东芬兰大学的研究人员１９８４年至１９８９年陆续开始追踪调查２３３２名中老年非Ⅱ型糖尿病患者男性的饮食情况。在１９年调查期间，４３２人被确诊得Ⅱ型糖尿病。研究人员发现，富含动物蛋白的饮食，包括加工肉和未经加工的红肉和白肉与罹患Ⅱ型糖尿病风险增加存在关联。研究人员认为，这类关联多是肉类中其他成份作用的结果，由于仅仅动物蛋白质这类成份本身与Ⅱ型糖尿病风险未见关联。另外，乳蛋白和鱼蛋白也不关联Ⅱ型糖尿病风险，卵蛋白乃至有助下降风险。

  本日医学新闻网站２２日援用调查结果报导，摄取植物蛋白最多的1群调查对象，罹患Ⅱ型糖尿病的风险比摄取最少的1群低３５％。另外，饮食中含有植物蛋白较多的调查对象，通常生活方式更健康，但他们的生活方式其实不足以解释Ⅱ型糖尿病风险较低的缘由。

  研究人员认为，植物蛋白关联较低糖尿病风险的缘由可能在于食品中的植物蛋白会影响血糖水平。调查之初，摄取植物蛋白较多的调查对象血糖水平较低。

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