“不干不净吃了没病”是真的吗？

　　在日常生活中，经常会看到对饮食要求“一尘不染”的人们，尤其是欧美发达国家的居民，饮食稍微有些许不干净，就会引发一系列的症状；而相反，在饮食环境相对没有那么多保障的地区，则很少出现因饮食不洁而导致的过敏、上吐下泻等症状。专家指出，这很有可能就是低剂量刺激效应的作用。

　　“零污染”是否最完美？

　　不过，食物中哪些有毒物质存在低剂量刺激效应，以及低剂量的量化问题，还有待于科学家们的进一步研究。

　　究竟怎样的食品才算是安全的食品？“零污染”是否是最完美的食品科学标准？在国家规定的诸多食品添加剂的标准中，允许“毒物”微量留存，是否是科学合理的……这些都有待于食品安全领域的科学家们进行严谨的测试与研究。针对有毒化学物质的低剂量刺激效应在食品方面的作用，都将开展合理、科学地食品安全与人体健康评价，这对于促进污染食品安全预警体系的建立，也存在重大的理论价值和实践意义。

      虽然文中指出适量的有毒物质对于人体自身建立安全保护系统非常重要，但一定要记住，是适量的低剂量，具体的到底是多少目前科学家也无法给出，所以饮食习惯不必因此而改变。