节假日饮食自律调整 吃饱吃好给肠胃“减负”

　　节日聚餐应注意荤素搭配，点菜要适量，不要为“面子”一次点太多，还要保证蔬菜和水果的量，减少油腻和高热量食物。饮酒前比较好吃些温软食物，避免空腹喝酒，可先喝些牛奶或酸奶，既有营养又护胃。

　　刚过圣诞，迎来三天元旦小长假，节日里难免诸多亲朋好友开怀畅饮。于是，饮食无节制、三餐不规律、过度吃夜宵，不合理膳食、过度饮酒可能引发一系列节日美味综合征，甚至急性胃肠炎、酒精中毒等。专家建议根据自身情况调整好饮食搭配，既要吃得舒服，又要吃得健康，给肠胃轻松“减负”。

　　暴食之后诱发肠胃炎、胰腺炎

　　平安夜晚上，方先生和老同学聚会，痛痛快快大吃大喝。晚饭后再吃夜宵，酒足饭饱半夜到家，突然感到上腹部剧烈疼痛难忍，还伴有恶心、呕吐。家人把他送到医院后，经检查，确诊为急性胰腺炎，可能是进食了过多的大鱼大肉和油腻食物造成的。事后他后悔不已：这个平安夜真是一点都不太平啊！

　　节日聚餐时菜肴丰盛，不少人会暴饮暴食，尤其是暴食后蛋白质和脂肪消化速度较慢，接连吃上几顿，肠胃道就超负荷运转，极易出现各种消化问题，甚至引发急性胃肠炎、急性胰腺炎等严重疾病。饮食中脂肪、热量过高，荤食过多、素食较少，还易造成血脂、血压和血糖上升，诱发冠心病、脑中风等发作。仁济医院消化内科郑青副教授提醒，节日聚餐应注意荤素搭配，点菜要适量，不要为“面子”一次点太多，还要保证蔬菜和水果的量，减少油腻和高热量食物。

　　应酬贪杯酗酒致酒精中毒

　　从事销售的赵先生年底应酬多，上周末他和客户吃饭，饭局上觥筹交错，你来我往互相敬酒。但三小时后，其中一位客户因喝酒过量胃出血被送医院，赵先生自己也吐得人醒不事，不但业务没谈成，反而伤了身。记者从新华医院急诊科了解到，年末类似情况并不少，总有人因为豪饮狼狈不堪，甚至突发疾病酿成险情。

　　新华医院急诊科主任潘曙明教授说，过量饮酒不仅可能导致急性酒精中毒，还会伤及胃粘膜，引起胃炎、胃溃疡穿孔、胃出血，甚至损伤肝脏，造成酒精肝等。因此，聚餐时一定要限制酒量，不可贪杯，以啤酒、红酒较之白酒为宜，以慢慢、少量喝最为合理。饮酒前比较好吃些温软食物，避免空腹喝酒，可先喝些牛奶或酸奶，既有营养又护胃。

　　“宅一族”零食不离食欲大减

　　每次一放假，“宅女”高就会从超市抱回一大堆包装精美、味道各异的零食，躺在沙发上边看电视边吃东西，十分惬意。但每次节日一过，数天以各种美味零食充饥的“宅女”们往往早就没胃口好好吃饭，一周积食消化不良，影响正常三餐。但年轻女孩们就是抵抗不住零食诱惑，经常是一吃就停不下来，一吃就“上瘾”，结果食欲不振。

　　少量吃零食对健康不会有太大影响，但过量吃零食，反而可能适得其反。像干果的油脂含量特别高，吃多了会觉得胃胀、恶心，容易引起呕吐，严重的还可能引起胃炎或腹泻；像瓜子、花生中的含油脂量、糖份、盐份、香料等也较多，过多食用将难消化，还会腹胀、口干舌燥；糖果、巧克力、饼干等更是高热量，不知不觉中增加了容易发胖的热量。对于诱人零食，比较好浅尝即可，不要过量。一般餐前两至三小时内不随意吃零食，更不要以零食代替正餐。如果吃得太多产生不适感，可用少量白水或水果帮助消化。

　　聚餐频繁患上“美味综合征”

　　吃过“美味综合征”苦头的小李一肚苦水：今年10月，原本想利用假期好好放松的他，接连参加好友聚会、亲戚聚餐、同学婚宴，每天大快朵颐，长假后期肠胃不适，再鲜美的食物到了口中，都感到无味，甚至不想进食！不少人假期里天天和“吃”打交道，聚餐、零食轮番上阵，鸡鸭鱼肉、海鲜野味大饱口福，最后却是饮食无味，口感发腻，有些人甚至在大吃一顿后出现头晕心慌、脉搏加快、血压升高，其实这就是“美味综合征”。

　　再美味的食物，人体也有一个接受的限度。如果吃到胃胀、胃痛，甚至恶心、呕吐，美味就会丧失其应有价值。适量食之，才能品出其鲜美。

　　麻辣夜宵伤胃又扰眠

　　晚餐聚会，通宵K歌，再吃夜宵，诸多迎新倒数狂欢一直持续到凌晨，火锅、麻辣烫等成为不少年轻人热忠美食。但吃夜宵也需当心加重肠胃负担，尤其是“冰点”通宵玩乐受凉后再过度饮食，一疲劳反更容易生病。上海市中医文献馆睡眠专家施明分析说，经常吃夜宵容易肥胖，增加肠胃系统负担，甚至影响睡眠。如果常吃油炸、烧烤、煎炸食物等当作夜宵，可能不利健康。

　　专家建议，想拥有健康且良好的睡眠，比较好不吃或少吃夜宵。如果晚上确实需要补充营养，可适量选些清淡易消化的食品，比如喝点牛奶等热饮，一两块小饼干，既能充饥，又不伤脾胃，还有利睡眠。麻辣烫、火锅等太过刺激的食物应尽量避免，特别是在睡前3小时尽量不要吃东西，以减轻肠胃负担。

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