压力大怎么办？悉尼大学研究：多吃蔬菜

尽人皆知，蔬菜富含维生素和矿物资，对健康大有裨益。据英国《逐日邮报》3月15日报导，澳大利亚悉尼大学的1项新研究发现，那些喜欢吃蔬菜的人所承受的压力要比不怎样吃蔬菜的人小很多。

悉尼大学的研究人员研究了6万名45岁以上的澳大利亚人的1些相干数据，包括蔬果消费量、生活方式和心理压力。这项研究是在两个时间段内进行的，分别是2006⑵008年和2010年。

根据该研究，相较于每天只吃1份乃至不吃蔬菜的人，每天吃3到4份蔬菜的人所承受的压力风险要小12%，每天吃5到7份蔬菜则将这1风险下降14%。该研究是基于过去的1些发现，即深色彩的绿色蔬菜富含叶酸，可以增进脑中产生更多的情绪稳定剂，比如多巴胺和血清素。

该研究的第1作者、悉尼大学博士生炳·阮表示：“我们发现水果和蔬菜对女性的保护作用比对男性更强。”每天吃3到4份蔬菜的女性，其压力风险比每天吃1份乃至不吃蔬菜的女性下降18%；对每天吃5到7份蔬菜的女性，这1数据是23%。

不过该研究也表明，单独食用水果仿佛其实不能显著减轻压力。另外，食用7份以上的蔬果其实不会进1步下降压力。

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