哈佛研究发现健康饮食有助延年益寿

据外媒报导，《新英格兰医学杂志》（New England Journal of Medicine）刊登1项研究发现，长时间健康饮食可延年益寿，下降死亡风险。

哈佛大学研究人员以7万4000名卫生专业人员为研究对象，让他们以4年为单位记录自己的饮食习惯。

研究人员采取1套膳食品质评分系统，评估研究对象饮食对健康的影响。

研究发现，12年以后，那些比他们1开始参与研究时吃得健康的人，在接下来12年过早死亡的机率减少8%到17%。他们主要是透过摄取更多全谷类、水果、蔬菜与富含脂肪的鱼肉，来改良饮食。

但是，这段时期饮食变差的人，未来12年内死亡的风险会提高约6%到12%。

哈佛大学研究人员表示，我们的研究结果显示改良膳食品质对健康长时间的好处，它强调剂体饮食模式的改良，而非个别食品或营养。健康的饮食可因个人食品、文化偏好与健康状态不同，而采取不同的做法。

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