雨后野生蘑菇疯长 市民切勿采摘食用

本报讯 （记者陈云青 通讯员吴丽玲）由于近期阴雨连绵，草地上野生蘑菇大肆生长，厦门、莆田两地接连产生采食野生蘑菇中毒事件。为杜绝食用野生蘑菇引发的食品中毒，避免类似事件再次产生，近日，市食安办发出警示提示广大市民，为了生命安全，千万不要采摘、食用野生蘑菇，确保不产生食用野生蘑菇中毒事故。

据悉，夏季气温较高，雨水充分，是野生蘑菇生长旺季，也是蘑菇中毒的多发季节。毒蘑菇毒性成份复杂，中毒表现各异，主要有恶心、呕吐、流涎、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器侵害等，严重者可死亡。食用毒蘑菇中毒症状严重，病发急，死亡率高，目前，毒蘑菇中毒还没有殊效疗法。

“可以说，预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇，以避免产生意外，危害身体健康乃至生命安全。”据市食安办相干负责人介绍，有食用野生蘑菇习惯的消费者，不要轻信民间或网传的1些没有科学根据的毒蘑菇鉴别方法，不采食野生蘑菇或来源不明的蘑菇，不要购买个人采摘售卖的蘑菇。对市场上售卖的野生蘑菇，也不能放松警惕，特别是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要轻易食用。

“食品经营者更要加强管理，各类餐饮单位、食堂等要加强自我管理，严格把好原料进货关，并做好原料进货登记台账，严禁采摘、采购野生蘑菇，严禁使用野生蘑菇作为食品原料。”市食品药品监管部门相干负责人介绍，另外，对可食用的蘑菇要严格挑选，避免有毒有害物资混入其中。

“消费者在家食用或在外就餐误食野生蘑菇后出现疑似中毒或中毒症状，要尽早采取催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法，迅速排除毒素，同时携带吃剩的蘑菇，或保存毒菌影象，尽快到医疗机构接受医治。”据介绍，餐饮单位1旦产生毒蘑菇引发的食品安全事故，应立即配合救治患者并及时报告相干部门，做好事故的调查处理工作。

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