健康生活方式 生活用品应定期更换

　　筷子比较好半年换

　　一双筷子使用半年后，上面就会残留许多细菌和清洁剂。特别是多数家庭洗筷子的时候并不是一双双地缓慢清洗，而是整把一起搓洗，很难彻底地把筷子洗干净。要防止筷子传播疾病，比较好的办法是用消毒柜消毒。筷子上如果刻有防滑细纹凹槽的，洗过之后比较好用湿布再擦干净。许多家庭使用筷子，有的时候几年才换一次。医生指出，许多肠胃炎都是因筷子没有完全消毒而引起的除了要对其完全消毒外，比较好是半年更换一次。

　　餐具交替使用好

　　铝制餐具 虽然轻巧、价廉，但久用有毒。铝在人体内积累过多对记忆力有影响，可导致老年痴呆，并加快人体衰老。

　　陶瓷餐具 许多陶瓷中的釉含铅，而铅是有毒的。

　　不锈钢餐具 有轻微毒性，不锈钢中的镍、钛等对人体有一定的危害。

　　铁制餐具 无毒，但很容易生锈，如果用后不擦干，用生锈的锅炒菜对人体有不良影响。

　　不同的餐具在烹调过程中会释放出不同的元素，这些元素对人体有不同的影响，其中任何一种元素过量都会对人体造成不同程度的损害。因此各种餐具应交替使用，才能减少对人体的危害。

　　食谱常变可防癌

　　美国科学家经过长期的调查后发现，不变的饮食习惯会导致癌变。以玉米、山芋、豆类等富含粗纤维的食物为主食时，食道、胃等上消化道的细胞易被食物磨损，需要相当量的蛋白质进行修复，不然就会导致上消化道上皮细胞分化异常，细胞缺损严重，促使癌症提前发生。而以肉类、乳类、鱼类等富含脂肪的食品为主时，脂肪易在下消化道——大肠、胰肠等的周围聚集，形成厚脂肪膜，影响细胞分解，致使上皮细胞增生，久之则发生癌变。

　　此外，科学家们还认为，癌变是一个长期的可逆性“工程”，在此过程中就得重新开始。因此，他们提出的对策就是不断改进膳食习惯，以减少癌变的机会。　

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