春游自制野餐全攻略

自制全麦蛋糕

　　方案3：健康老人餐

　　针对人群>>老年人

　　主打美食>>粗粮粥+自制全麦蛋糕+麻香藕片+煮芸豆

　　寻着蜿蜒的山路上行，莽山森林公园在即。清澈浩瀚的蓝天，春日里的鸟语花香和暖阳令两位老人陶醉。午餐安排在林间的石桌石凳上。精编的提篮是千里迢迢从四川带回来的，里面铺了红白相间的桌布，保温饭盒、方便杯、碗、碟一应俱全。爸妈毕竟年龄大了，他们的饮食不容忽视。打开保温饭盒，昔日贡品沁州黄小米和鲜玉米一起煮的黄灿灿的粥香气扑鼻。将产于上党盆地的优质小米于锅开后放入，再将鲜玉米粒放入锅中，不用照料，一会儿就粥香袅袅了。

　　主食是自制的全麦蛋糕。四个鸡蛋打碎，将蛋清和蛋黄分开，用打蛋器将蛋清朝一个方向打成泡沫状，渐渐兑入蛋黄和白糖，边兑入边搅动以不见泡沫为佳。再将半斤左右干蒸30分钟后晾凉的全麦面粉渐渐兑入蛋液内，和匀后倒入容器内蒸15分钟，自制的全麦蛋糕就做好了。

　　我还为二老准备了凉菜--麻香藕片。开水焯过的藕片加上盐、味精、花椒油及一点白醋拌匀就可以了。藕分田藕和池藕两种，区分它们很容易。田藕身子短，有11个孔，池藕身子长，有9个孔。藕以皮薄、节短臌胀近似椭圆形、孔内光洁平滑为佳。还有一道凉菜是煮芸豆。几天前我就将大大的白芸豆泡好(芸豆一定要注意出产日期，散装的产品没有保证，因为隔年的芸豆是煮不烂的。)，放上一包炖肉用的调料，再加上一块桔皮，一边看电视一边就把芸豆煮好了。别看只是两道小菜，却为这次野餐增色不少，爸妈还直夸吃的舒服呢。

　　夕阳西下的时候三辆车陆续回家了。小叔悄悄央告：快传授做寿司的秘诀，她说好吃的不得了。小姑则叫嚷是沾了孩子的光。爸妈也很开心，最重要的是，丈夫赞许的目光一直就没离开我……