JAMA揭示和心血管病死亡最相关的饮食习惯是什么

根据今年3月7日发表在JAMA上的1篇调查统计显示在美国2012年中有1半的心脏病、中风和2型糖尿病引发的死亡率是和某些不公道的饮食因素相干的。

全美健康和营养调查数据建模分析

饮食习惯影响很多血汗管健康的风险因子，包括心脏病，中风和2型糖尿病。构成了重大的健康和经济负担。在美国，个人饮食因素与特定的血汗管代谢疾病的关系还没有肯定。

美国波士顿Tufts Friedman营养科学与政策学院的Renata Micha博士和其同事使用来自全美健康和营养检查调查的数据（1999⑵002年；n = 8104；2009⑵012年；n = 8516）构建了模型。研究人员分析了在2012年心脏病、中风和2型糖尿病引发的死亡率和10个和与血汗管疾病相干的食品/营养素的消费：水果、蔬菜、坚果、种子、全谷类、未加工的红肉、加工肉类、含糖饮料，多不饱和脂肪、海鲜Ω⑶脂肪酸，钠。

高钠和红肉与血汗管病死亡最相干

在2012年，美国成人中出现702,308例血汗管病引发的死亡。其中，估计百分之45（N = 318,656由于心脏病、中风、和2型糖尿病）与不公道的10个饮食因素相干。与饮食相干的死亡率上，男性较大比例高于女性，这与男性不健康的饮食习惯基本1致。不公道的饮食也与在年轻与老年人的年龄相比更高，在黑人和拉美裔与白人相比更高，低教育程度的个人中相比更高的死亡率相干。

经估算，与饮食有关的血汗管死亡因素是和高钠有关（所有血汗管疾病死亡人数的9.5%）、较低的坚果/种子（8.5%）、高加工肉类（8.2%）、低海鲜Ω⑶脂肪酸（7.8%），低的蔬菜（7.6%），低的水果（7.5%），和高含糖饮料（7.4%）。2002到2012之间，美国人口每一年血汗管死亡降落26.5%。与降落相干的因素是多不饱和脂肪（?20.8%），坚果/种子（?18%），和不喝含糖饮料（?14.5%）。致使血汗管死亡率增幅最大的是和未加工的红肉（+ 14.4%）。

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