牛奶和骨头汤谁最利于钙的吸收？

       补钙很重要，充足的钙对我们的骨骼和牙齿都有好处。下面哪个食物更容易补钙呢？

      过去的人一般都回答：骨头汤！现在的人都回答：牛奶！

      骨头含钙量非常高，全身钙的99%存在于骨中，但这种有机钙是不容易水的，虽然骨头汤中有钙，但钙量却是微乎其微，而且吸收差。对预防骨质疏松的作用也就不大。

　　另外，骨头汤主要含脂肪，动物脂肪中的不好的饱和脂肪酸比较多，营养较差，喝多了，非但没有补多少钙，却喝进不少脂肪，容易使血脂增高、动脉硬化，因此靠喝骨头汤补钙并不科学。

　　其实牛奶补钙最方便也最容易获取，牛奶含钙量也高，每100毫升约含100毫克的钙，并且吸收率高。

     当然发酵的酸奶更利于钙的吸收。

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