饮食健康有保证 考生何需保健品

　　谈饮食

　　大鱼大肉，脑更易“停机”

　　要健脑不是没方法，关键得树立正确的健脑观念：注意日常饮食的数量和质量。虽然大脑的重量不足人体重量的1/40，但是耗氧量却占全身耗氧量的1/4。假如营养供给不足，机体各组织细胞——包括大脑细胞将会迅速衰老。同样道理，人在用脑时，脑细胞有消耗，也需要补充供给。

　　许欣筑说，坚果类、鸡蛋黄、豆类、豆制品才是孩子真正需要的“脑保健品”。这类食物中含不饱和脂肪酸、卵磷酸等，能为大脑供给能量和优蛋白质。果壳类如核桃、花生、杏仁、栗子等含磷脂较高，可维护细胞正常代谢，增强细胞活力，防止脑细胞的衰退；鸡蛋是最佳蛋白质之一，蛋黄中还含有大量卵磷脂；菌类如香菇、银耳、黑木耳，乳类、瘦肉、豆类均含有丰富的优质蛋白质。

　　不少家长明白营养的重要性，不过用错了方向。有的家长不注意营养均衡，天天给孩子吃大鱼大肉，这样脂肪过多，反而不利于脑工作。因为脑需要的能量较多，虽一天吃过多鱼肉，因脂肪含量多，血液会集中在肠胃帮助消化，造成脑缺氧气，人反而疲惫不堪。