夏季如何预防食物中毒

      3.不吃剩饭剩菜

　　夏季的气温比较高，因此是各种细菌以及病菌大量繁衍的季节，因此食物被细菌污染导致的食物中毒是最常见的。其中最常见的是沙门菌、大肠杆菌、链球菌、金黄色葡萄球菌等，如果食物存放的时间过长的话都会导致人体出现细菌性食物中毒。还有就是没有完全加热的剩饭剩菜、保存不好的牛奶等，这些食物中都可能含有这些细菌，食用之后同样会出现细菌性食物中毒的情况。

　　细菌性食物中毒如果症状比较轻的话，会出现上吐下泻、肚子疼类似胃肠炎的情况，还有些患者还会伴有头晕、全身乏力的情况。严重的患者则会出现腹泻厉害，电解质失衡而导致脱水，发高烧打寒战，甚至会嗜睡、昏迷的情况。如果是杆菌感染，还可能有呼吸困难等症状。

　　这个时候一定要注意，应该尽量的吃一些新鲜的食物，对于食物也要充分的清洗干净，以免病从口入。一旦食物变质就要立即丢弃，这些食物中已经有大量的细菌，使用之后会导致腹泻等中毒的情况。

      对于如何预防食物中毒的问题，专家还提醒一点，千万不要过量的食用海鲜类食物，特别是一些海边居民，如果估量食用这类食物不但会导致中毒，同时还会诱发过敏。