每天须喝奶300克 调查显示近八成人达不到

作为膳食平衡的重要食品，很多人都知道牛奶可以补钙补充蛋白质，营养专家更是强调：喝牛奶该像每天都要吃蔬菜、水果、主食1样必不可少。不管大人小孩，都该喝奶或是吃奶酪等奶制品，喝不喝奶会直接影响到人的健康水平。可近日在京发布的1项“中国人喝奶习惯调查”却显示，有近8成的人奶制品吃得不够量，达不到《中国居民膳食指南》中居民每人每天喝奶300克或相当量的乳制品的标准。

数据

最新的统计显示，当今中国奶类年人均消费量36.1千克，约为世界奶业国家平均水平的1/3。而这次由中国医疗保健国际交换增进会指点、干妈育儿平台和菲仕兰所做的“中国人喝奶习惯调查”，调查了全国各地5400多人。在被调查者中，有55.1%的人不能保证每天喝奶或是吃奶制品，虽然说还有余下的近半数的人能意想到摄取奶制品的重要性，几近每天喝奶，但却逐日的量不足。唯一22.3%的人平常奶制品食用量能到达《中国居民膳食指南》中要求的每天300克牛奶的标准，也就是说有近8成的人吃奶吃得不够多。另外奶制品的种类也主要以牛奶和酸奶为主。此次调查仍显示出很多人对吃奶制品这事仍存在有误区，比如调查中的受访者有46.6%的人相信饭后喝酸奶其实不有助于消化，40.5%的人认为空腹喝奶容易伤胃，32%受访者认为吃奶酪容易发胖等等。专家指出以上这些说法都是不正确的。

分析

北京协和医院肠外肠内营养科主任医师陈伟说，奶类是每一个人饮食生活中不可或缺的，是比较好的营养食品之1，可以预防骨质疏松、减缓便秘等健康问题。尽人皆知，牛奶是天然营养食品，能提供人体需要的优良蛋白。不管成人还是儿童，每天喝300克牛奶就可以到达15%至20%优良蛋白的摄取量标准，同时，它也富含B族维生素、锌、硒和钙等。

虽然牛奶好处多多，但至今还是太多人没有养成喝奶的习惯。综合因素造成了我国整体奶制品的摄取量比国际水平低，固然它和中国人的饮食习惯也有1定关系。另外还有人认为牛奶是营养品，只有老人儿童才需要喝，而健康的成年人可喝可不喝。其实对成年人是每天300克奶类和奶制品的标准，对特殊人群每天还要喝不止300克。比如青少年是长个儿期，应当每天喝300至400毫升奶；而孕妇1般要喝到500毫升的奶。还有部份人多是由于乳糖不耐受，喝奶以后肚子会感到不舒服，因此不喝牛奶。其实可以1点点练习耐受，少许屡次喝，再不行就喝酸奶，吃低乳糖奶制品。

解答

首先要明确的是饭后喝酸奶有助于消化。酸奶里的益生菌不是在胃里发挥作用，是到肠道才发挥作用，帮助恢复肠道内正常菌群，让肠道正常蠕动，有助消化。至于喝奶容易伤胃，多是大家把喝奶以后由于胃肠道功能不耐受产生的症状，误认为是伤胃了，其实即便空腹喝牛奶也不会伤胃。而如果定量吃奶酪，其实不会令人发胖。适当饮用全脂牛奶，也不会致使发胖。通常1个成年人每天需要热量约8000至10000 千焦。1杯250毫升全脂乳中的热量大约为670千焦，其中乳脂肪含量约7克，远少于零食或炒菜时使用的食用油中的脂肪含量。

链接

全脂奶、低脂奶VS脱脂奶

全脂奶：脂肪含量≥3.1%，含维生素A、D、E

低脂奶：脂肪含量≤1.5%，合适高血脂、动脉硬化患者饮用

脱脂奶：脂肪含量≤0.5%，合适高血脂、动脉硬化患者饮用

黄油VS奶酪

黄油是用奶和稀奶油为原料加工制成，脂肪含量不小于80%。奶酪是在牛奶中，也可用脱脂奶或稀奶油加入凝乳酶，使蛋白质凝固后排出乳清，将凝块压抑成特定形状的产品；奶酪浓缩了牛奶中丰富的蛋白质、钙、乳矿物资等，奶酪的脂肪含量要低于黄油。吃奶酪有益于人体钙的补充。

稀奶油VS黄油

首先，黄油是黄色的。平时既可以配面包吃，还可以做菜，煎牛排、鸡排等等。1般在商店里卖的黄油都是1条1条的。稀奶油是介于固体和液体之间，是白色的。1般用盒子装。稀奶油通常是作为制作蛋糕面包或饼干的原料。另外，2者的脂肪含量也有所区分：黄油的脂肪含量比稀奶油高，脂肪含量不小于80%，稀奶油的脂肪含量则在10%到80%之间。

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