高考两日饮食建议：这几种食物可助考生更好发挥

高考两日 平平淡淡好好吃饭

今天是高考首日。从备考期开始，为孩子提供甚么样的营养1直是家长们普遍关心的话题。这临门1脚，固然更要让孩子“踢”得漂亮，为奋战考场的孩子提供最有助于考场发挥的营养支持。在这需要火力全开的关键两天，营养专家建议，与其吃蛋白粉、鱼油这类其实不能让考前智力提升，还增加孩子精神压力的所谓补品，还不如平平淡淡地好好吃饭。只有在现有智商水平上，通过良好的身体、情绪来保证比较好的发挥，才是明智的做法。

给孩子供应能稳定血糖的食品

高考日给孩子准备好可口的饭菜是很多家长的必修课。但如果不具有1些营养知识，可能会让孩子由于“吃不好”而在考场上发挥不好。

中国营养学理事、中国科协聘烹饪营养科学传播首席专家范志红提示，考试期间，家长应注意要为孩子提供能够稳定血糖的食品。

她建议，考生的食品比较好不要全白细软，此类食品血糖波动太大，会严重影响脑力。特别是对平常运动不足、肌肉松软的考生而言，早饭质量如果不高，两小时后，血糖就会低落，让人难以集中注意力。午饭吃得过于丰盛，血糖高企，人又会昏昏欲睡，大脑运转速度降落，这对要高度紧张答题的考生而言是极其不利的。

优良的早饭，应当能在餐后3小时内帮助考生将能量稳定释放出来，这其中的关键就是要用高蛋白质食品搭配坚果，配合淀粉食品1起吃。没有乳糖不耐受和胀气问题的考生，早饭时可以先喝1杯浓豆浆或牛奶，再吃两个菜包子或其他主食，加1个鸡蛋，以后再加上1勺核桃仁或其他坚果，这样的早饭搭配，延缓能量释放，保持血糖稳定的效果就较为理想。

控制午饭后的血糖稳定，道理也类似。午饭可以先吃1碗耐嚼的蔬菜，再用其他蔬菜和高蛋白的鱼肉蛋类配合米饭、馒头等主食1起吃，让大脑在3小时内有延续的能量供应。

范志红强调，1定要记得先吃1碗蔬菜再开始吃主食，由于这样才能充分发挥“能量缓释”的效果。

晚饭不要吃得太少，但也不要过于丰盛，以平淡少油为主。让孩子多吃蔬菜，米面主食减到8成，也可吃些杂粮主食。这样餐后不至于昏昏欲睡，有益于进行第2天考试内容的巩固温习。晚上如果担心会饿，可以在9点左右喝1杯酸奶当作夜消。

-小贴士

这几种食品可助考生更好发挥

奶类、绿叶菜

奶类、绿叶菜和杂粮，对考生有额外的好处。牛奶、酸奶中含有大量的钙和牛奶蛋白分解产生的安神肽，能够帮助人体保持1种心平气和的状态，正好有益于克服考试期间的烦躁不安感。在钙缺少的时候，人常常会过度紧张，耐性不足，这是考试的大忌。绿叶蔬菜中的镁也有类似作用。有研究表明，在钙和镁不足时，睡眠质量会降落，及时补充能增加深睡眠的时间。如果考生平时不喜欢喝牛奶或喝奶以后腹胀腹泻，就不要刻意让他们喝，可以换用酸奶。酸奶口感酸甜清新可口，没有乳糖不耐受问题，也有益于消化吸收。

全谷杂粮

从维生素矿物资供应角度来讲，若能配合些燕麦片、小米、红豆之类的全谷杂粮，或早饭谷物片等，饮食质量会更好，由于它们提供的B族维生素对大脑高效工作10分有帮助。如果考生平常没有吃杂粮的习惯，没必要在考试期间突然改变饮食内容，以避免短时间内肠道不适应。等考试以后，再渐渐培养好习惯，能让将来的生活受益。

北京晨报记者 孔瑶瑶

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