人体从40岁开始老化

　　    ■从饮食抗老
　　
　    　病从口入，良好饮食习惯是健康第一要务，要延缓老化，更非注意饮食不可，郑维诚医生说，抗老的饮食原则是减少摄取一些会产生自由基的食物，如高热量、高油脂的食物，因为这类食物都较易产生自由基，会加速老化。
　　
　　    目前有许多人养成每天吞食大量维他命丸的习惯，认为只要定时吃维他丸就会青春永驻，但维他命丸只能当补充剂，绝对不能完全视为营养的来源。同时，过量的维生素会影响身体的代谢功能，对身体不但无益，反而有害。
　　
　　    要有足够的维生素，最重要是从天然食物中摄取，尤其是摄取含有维生素C及维生素E等抗氧化效果的食物，如水果中的柑橘类、柿子、番石榴、木瓜、奇异果、草莓、柠蒙、香蕉、葡萄等，此外，绿色蔬菜如花椰菜、番茄、萝卜、海带、紫菜。含维他命E的食物则包括核桃、腰果、芝麻等坚果类食物。
　　
　　    此外，饮食中也应包含纤维素的食物，它能强化体内排毒功能，纤维素并能强化肠道蠕动，以避免便秘之苦。食物中含高纤维的有蔬菜、糙米、玉米、燕麦、全麦面粉、绿豆、毛豆、黑豆、杏仁、芝麻、葡萄干等。

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