大寒节气 饮食养生精选

　　 小菜御大寒 关键补营养

　　 四款菜品DIY

　　 冬季，大雾天和袭人的寒气咄咄逼来，正是进补的好季节。通常进补方法主要有两种：食补和药补。俗话说：“药补不如食补。”食补在冬季调养中尤为重要。今天推荐的是几个冬季进补的小菜谱，都是既滋补，又不燥热的食物，而且原料简单，制作过程简单，相信不失为DIY的上上之选。

　　 关键词：治疗胃寒、心腹冷痛

　　 ■菜谱一：白胡椒煲猪肚汤

　　 原料：白胡椒、猪肚、味精、盐、白芝麻和酱油。

　　 做法：

　　 1．把猪肚反复用水冲洗净；

　　 2．把白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分；

　　 3．把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味即可。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。

　　 温暖提示：可以用于治疗胃寒、心腹冷痛。其实，这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色，不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果，而且还非常美味，可以作为冬天的一道家常菜。

　　 关键词：针对腰膝酸软、乏力者

　　 ■菜谱二：羊肉炖白萝卜

　　 原料：白萝卜、羊肉、姜、料酒、食盐适量。

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　　 1．将白萝卜、羊肉洗净切块备用；

　　 2．锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后五六分钟捞出羊肉，把水倒掉；

　　 3．重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。温暖提示：益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者更为适宜。