儿童春季保健饮食

　　1、虾米白菜

　　材料：干虾米10克，白菜200克，植物油10克，酱油10克，食盐3克，味精少许

　　做法：虾米用温水充分浸泡;白菜洗净，切段。烧热油锅，先将白菜放进去翻炒至半熟，然后将虾米放入，调入食盐和味精，加入适量清水，盖上盖子焖煮至全熟即可。

　　2、冬瓜汤

　　材料：连皮带籽冬瓜500克，陈皮3克，葱、姜、食盐、味精各适量

　　做法：冬瓜洗净，切块，放进汤锅里，加入陈皮、姜、葱，调入食盐，加入适量的清水，大火烧开，转成文火煮至冬瓜熟烂，调入适量味精即可。　　冬瓜利水消肿，连皮带籽减肥效果会更好，姜葱通阳化饮利水，适合儿童饮用。

　　3、清蒸凤尾菇

　　材料：鲜凤尾菇500克，精盐3克，味精2克，鸡汤适量

　　做法：凤尾菇洗净，去杂质，放入开水中焯煮一下，然后用手沿着菌褶撕开，菌褶向上，放入汤盘内，加入精盐、味精、香油、鸡汤，放进蒸笼里蒸熟即可。　　凤尾菇营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、维生素等，同时几乎不含脂肪，补中益气、降血脂降血压，适合肥胖的儿童食用。

　　4、黄瓜拌肉丝

　　材料：鲜嫩黄瓜750克，猪瘦肉100克，当归3克，白糖50克，醋30克，食盐2克，生姜10克，菜油50克

　　做法：黄瓜清洗干净，切段;生姜切丝;当归切片;猪肉放进开水中烫熟，切成丝。肉丝和黄瓜段放进一个容器里，调入糖、醋、盐与姜丝一起搅拌均匀。油锅烧至八成熟，放入当归片，浸出香味之后将当归捞起丢掉，剩下的油淋上黄瓜肉丝上，搅拌均匀即可。

　　5、荷叶粥

　　材料：荷叶一张，粳米50克，白糖适量

　　做法：粳米淘洗干净，荷叶清洗干净。锅子加入适量的清水，放入粳米，一同煮成粥，煮的同时将荷叶盖在粥上，煮熟即可。或者将荷叶切碎，加水煎煮，取其汁液，再将汁液加入煮好的粥里即可。食用的时候加入适量的白糖调味。

　　6、黄豆海带汤

　　材料：鲜黄豆50克，海带30克，新鲜猪骨100克。

　　做法：黄豆清水浸泡2小时;海带清洗干净，切成大小适中的块状;猪骨冲洗干净，放进热水中汆烫一下，撇走浮沫。然后所有材料一同放进砂锅里，中火烧开，转成文火继续煮2小时左右，调味之后即可饮用。

　　7、玉米奶粥

　　材料：黄玉米糙50克，牛奶或豆奶150克，红枣20克

　　做法：玉米糙加入适量的清水一同煮成稠粥，煮到粥面泛泡的时候，泡好的红枣就可以放进去，煮开之后加入牛奶或者豆奶，煮熟之后即可食用。