夏天制作饺子皮的妙招

　　做饺子皮的时候，可以是加一些的鸡蛋，这样的话饺子皮就是会更加筋到的!

　　每500g面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。

　　饺子馅多了解决方法：肉馅在锅里放清水/高汤，烧开后，把多余的馅做成肉圆子放进去，放一些盐，烧熟后就是美味的清汤肉圆子，素馅里面加入一个鸡蛋，一勺面，拌匀，一点点盐，平底锅烧热抹油，倒进去抹平，做成煎饼即可。

　　饺子皮多了解决方法：擀薄，切成面条，煮熟以后拌点饺子的蘸水就可以吃啦~

　　做面皮的话，如果是使用冷水面团的话，口感也就是会很好的!

　　面和水比例为2:1，也就是500克面粉用250克水，如果想要面软一点儿，就稍微多加一点儿水。活好的面要醒足醒透，比较好中间揉几次，揉完了再醒。

　　如果是没有把握好量，饺子包多了，那么你就在冰箱冷冻抽屉底下铺上一层保鲜馍，然后把饺子一个个排展开。等到冻住后，再装到保鲜袋里就好了。