细解食品添加剂的危害有哪些

　　 6，谷氨酸钠：造成听力下降

　　 味精的主要成分就是谷氨酸钠，食用过多可能出现中毒症状。因为谷氨酸钠在 120℃的温度下会形成焦化谷氨酸钠，后者具有一定的毒性，是致癌物质。日常生活中，鸡精、甜面酱、豆瓣酱等调味品中含有谷氨酸钠，起到提鲜的作用。但有学者还发现，人们大量食用含谷氨酸钠调味品时，会造体缺锌。而人的耳蜗内含锌量最高的，缺锌首先影响到耳蜗的功能，会引起听力下降。

　　 解决方法：对于加入味精的“半成品”配菜的烹饪，以蒸、煮为妥；每天食用调味料不宜超过6克；平时多食用牡蛎、瘦肉、豆制品、花生、苹果、茄子、南瓜等含锌丰富的食物。

　　 了解了食品添加剂的危害之后，广大消费者在平时必须要多注意，蔬菜等食物应该尽量多清洗，这样才能避免食物中毒。