夏天饮食注意什么才能安全度夏

      多吃瓜，凉性食物清热祛湿

　　我们日常进食的蔬菜水果中，富含水的蔬菜水果品种众多，尤其是瓜类。西瓜，可以说是夏天比较好的水果，它能清热祛暑、解渴生津，故称之为“天生一味白虎汤”（白虎汤是著名的清热中医方剂）。冬瓜，名列富含水蔬菜的榜首，其含水量高达96%。此外，黄瓜、金瓜、佛手瓜和丝瓜、南瓜、苦瓜，含水量都在90％以上。

　　根据中医理论，瓜类多属于冷凉性食物，能清暑祛湿，利二便，解毒凉血，在夏季食用尤为适合。其他的凉性蔬菜瓜果还包括：西红柿、生菜、芹菜、茄子等等。夏日清热保健食品如绿豆、薏仁、百合、莲子、菊花、红豆、黑豆、豌豆等，均宜常吃。

　　讲营养，既要清淡更要“清补”

　　很多人知道，夏日饮食宜清淡。这里说的清淡是指在注意保持全面营养的基础上，应选择较易消化的食物烹饪方法。夏天人体食欲不振，如果饮食过于清淡，不仅没有胃口，还无法补充丢失的钠、钾等电解质。在高温环境下，人体内代谢加快，因此蛋白质不仅不可减少，还应酌量增加，每日摄入量100克至120克为宜，其中以鱼类、瘦肉、鸡肉、鳝鱼、蛋、奶和豆制品等为主。

　　暑热易耗气伤津，过于劳累；原本体弱患病者，更易出现倦怠乏力、气短汗出、食少便溏等症状。对这类人当以“清补”为原则，注意健脾益气、祛暑化湿。饮食上可选择清淡而富于营养的食物，别吃肥甘厚味且燥热之品。同时，也可选择西洋参、生黄芪、山药、五味子、麦冬、生山楂、乌梅、石斛、菊花等药食两宜之品，煎服或泡服，以达清暑益气、健脾开胃之效。

　　尝酸苦，生津止渴调味杀菌

　　中医理论认为：苦可清热、去火、除烦。苦味蔬菜多是夏季佳品，如苦瓜、苦菜、苦笋、鸡毛菜、枸杞苗等。酸味食品多能生津止渴、健胃消食，且能敛汗。酸性食物包括西红柿、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、猕猴桃等。至于醋，不仅是调味佳品，还可以直接用于杀菌。此外，夏季胃口不开，消化能力减退，加上出汗多，因此汤粥类食品十分适宜食用。如大米粥、山药粥、百合粥、绿豆汤、莲子汤等，均可选择。

      夏天饮食注意什么，这不仅仅是一个话题而已，而是需要我们去思考以及执行的。不然很有可能会因为夏天饮食不科学，从而出现中暑的情况发生。