节日聚餐 如何点菜最健康

　　临近过年，各种饭局、聚餐都来了，在这种情况下聚餐一般人都是都不会点菜很清淡，喜欢重口味的更是趁这个机会好好补偿自己的味蕾，但是如果经常点菜太过的话会导致胃无法接受，继而转变成身体疾病，那么如何点菜才是最健康的呢？

　　吃盐过度会导致高血压、心脏病、哮喘、慢性肾病等；吃得油腻会导致脂肪肝、癌症等；吃得太甜会带来龋齿、糖尿病；吃得过辣会导致溃疡、胃食管反流……

　　口味也会“遗传”

　　重口味食物最让人担心的则是其中盐的含量，除了炒菜加的盐外，不少调味品中也有盐的成分。另外最凸出的问题则是食物中糖、增味剂、油脂含量过多的问题。饮食“重口味”除了会增加患癌风险，也使越来越多的人陷入生活方式病：热量过剩、营养不足。口味过重会给身体带来几十种疾病。

　　吃盐过度会导致高血压、心脏病、哮喘、慢性肾病等；吃得油腻会导致脂肪肝、癌症等；吃得太甜会带来龋齿、糖尿病；吃得过辣会导致溃疡、胃食管反流……

　　另外，口味过重带来的健康问题，还可能影响妊娠期、哺乳期的母亲和胎儿，把一些疾病传给下一代；更有研究显示，人的口味也是会“遗传的”，父母口味过重，孩子也不能免受其害。

　　四川省营养师协会常务理事高海薇特别提醒父母们，不要经常给孩子吃口味过重的零食或食物，孩子自控力较差，这样容易让孩子的口味变重，并且很难改变。防肿瘤

　　五味调和荤素搭配

　　成都肛肠医院医生龚文敬表示，中医认为饮食应五味调和，甘、苦、酸、辛、咸的食物要均匀食用，任何一味偏食，都可以导致疾病的发生。从营养角度来看，我们身体所必需的营养素主要有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素、水等六类，而这些营养素来源于多元化的食物。大家饮食应注意荤素搭配，营养均衡，荤素搭配为2：8为宜。

　　在日常生活中，每天应多吃一些粗粮，可以加速排毒、防止衰老，改善不合理的饮食结构，提高人体免疫力。少吃动物内脏，避免对心血管方面的不利影响。

　　特别需要注意的是，春节前四川人都习惯食用腌制腊肉，但腌制食品钠盐含量超标，过多使用会造成肾脏的负担加重，将增加发生高血压的风险。同时，食品在腌制过程中会产生致癌物质亚胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险大为增高。