福牌阿胶“质”造的“独家”秘密

“2015中国医药制造业十大金牌采购商”“2015—2016中国药店店员推荐率最高品牌”、补益养生类用药2016“健康中国•品牌榜”、阿胶产销量自2010年起连年保持全国第一……从上游到下游，从采购到销售，福牌阿胶获得了阿胶行业“全产业链”的肯定与信赖。

任何一个品牌，获得信赖的起点以及维持、加深这种信赖的支点，一定是它的产品质量。福牌阿胶也是如此，66年无质量事故，市场抽检合格率一直保持100%。这家阿胶行业内唯一的老字号，数十年如一日，致力于产品的“质”造。而“质”造中，还有很多“独家”的秘密。

根基: 不可复制的水、皮、技

水、驴皮、熬胶技术是阿胶生产自古以来的三大关键，其一不足，都难成佳品。福牌阿胶“质”造的根基，正是它古今传承、不可复制的水、皮、技。

纯净甘甜的狼溪河水

狼溪河水是现存唯一传统制胶用水。关于狼溪河水与制胶的关系，1935年前世界书局编印的《中国药学大辞典》曾有记载，一是作为驴的饮用水，“饮狼溪河之水”；二是浸泡驴皮，“至冬宰杀取皮，浸狼溪河内四五日”。

为何狼溪河水对制胶这么重要？资料记载，狼溪河全长26千米，流域面积118平方公里，因其汇集了九泉之水（狼泉、书院泉、洪范池、白雁泉、车流泉、日月泉、丁泉、扈泉、墨泉等九泉），故又被称为“九泉之水”。所以，由泉水组成的狼溪河水源丰富，且均系地下砂岩层层滤出，清冽甘甜，富含多种对人体有益的微量元素。经有关部门鉴定，狼溪河水为优质锶、锂天然矿泉水，富含20多种微量元素，其中，硅、锂、锌、偏硅酸盐等指标达到国家标准，且水质硬度低，加之整条河从源头到干流方圆数十里多为自然山林，纯净无污染，水质优良，常年不涸，是天然理想的熬胶用水。

用狼溪河水泡皮、熬胶，可减少原料污染，灰份易于控制，胶块冬天不易碎裂，夏天不易变软；在熬制过程中，水中所含微量元素与阿胶中的蛋白质结合成有机盐，易于人体吸收。

目前，狼溪河为福牌阿胶独家使用的熬胶用水。为保护并弘扬中国阿胶文化，福胶集团在东阿镇建立了全国唯一的中国阿胶文化园，园区规模宏大，将整条狼溪河容纳其中，因而为独家用水。这一优势，其他任何企业都不能复制。

作为标准的狮耳山驴皮

“每年春季，选择纯黑无病健驴，饲狮耳山之草”，《中国药学大辞典》对“真阿胶”的驴皮也有专门的标注。那么，为何强调要用狮耳山的驴皮？

狮耳山，又名虎窟山，海拔250米，位于东阿镇西两公里的范庄村南。山上有一奇洞曰虎窟，因十六国西燕建平年间，济南太守胡咨得虎于洞中而得名。山上百草丰茂，林木葱葱，而且生长着蓍草、枸杞、北沙参、白薇、远志、益母草、野菊花、地黄、紫花、地丁、败酱草、天门冬等上百种药草。所以，在此放养的驴，食用药材含有的补血益气精华成份被驴皮吸收，为制作上品阿胶的最佳原料。

和狼溪河一样，目前狮耳山容纳在福牌阿胶中国阿胶文化园内。所以，正宗福牌阿胶原料，来源首选于在狮耳山麓、狼溪河畔放养的本土生长的驴皮。而面对人们对阿胶产品需求日益增长之势，福牌阿胶对“狮耳山驴皮”进行了充分地科学分析和研究，它又成了福牌阿胶选用驴皮的唯一标准。

早在十年前，福牌阿胶便在狮耳山建立了乌驴养殖基地，研究驴的繁殖、生长、习性及特点，建立小黑驴繁育场、养殖场、驴产品加工厂，形成产业链进行深加工利用，以便于在原料基地的推广应用。如今，集团已经在山东、甘肃、内蒙、新疆、辽宁、等十多个省份建立了十余个原料基地，并建立了严格的原料质量追踪、责任追究制度，确保“狮耳山驴皮”的高标准。

一脉相承的熬胶技艺

福牌阿胶遵古炮制、一脉相承的熬胶技艺是其在“技”上的“独家”所在。福牌阿胶所在的东阿镇，生产阿胶历史悠久、源远流长，是国家阿胶原产地保护地域，与景德镇、茅台镇并称为三大传统民族文化的名镇。至明清，东阿镇阿胶达到“妇幼皆通煎胶”的鼎盛时期，阿胶生产工艺日趋精湛和纯熟。

而熬胶技艺则一直是靠熬胶技师一代代继承下来的的经验判断的。据福牌阿胶的老药工讲述，古法制胶均取东阿镇当地的驴皮，浸狼溪河内，再取狼溪河水制胶，反复炼制九昼夜，按照祖训，谨以制法，精益求精，征求实效，务期疗效之见功，不敢昧心以渔利。

其时，东阿镇的制胶老作坊中，以“邓氏•树德堂”进贡的阿胶最为出名。新中国成立后，为继承和发扬祖国医药遗产，使阿胶这一国药瑰宝服务于广大人民群众。1950年由国家投资，在“邓氏•树德堂”、“涂氏•怀德堂”、“庄氏•太子衡老药店”等十几家传统阿胶作坊技艺的基础上，建立了我国第一家国营阿胶专业生产厂——平阴阿胶厂(福牌阿胶前身)。

所以，福牌阿胶实现了两千多年阿胶文化、技艺、配方的大集成，独家继承逐辈流传的传统熬胶技艺。如今，福牌阿胶制作技艺已被列入国家非物质文化遗产保护名录，在非物质文化遗产传承人中，福胶集团是唯一一个入选两名传承人的企业。

正因如此，福牌阿胶得以编写全国通用的第一部《阿胶生产工艺规程》和《阿胶生产岗位操作法》，率先建立了阿胶生产、质量、检测标准并载入《中国药典》，成为全国阿胶质量控制的规范。

保障: 现代科学技术的充分支撑

作为中医药生产企业，传统根基是“质”的基因，而要使质量走向稳定、标准和提升，必须要有现代科技的充分支撑。这一点，正是福牌阿胶“质”造的坚实保障。

福牌阿胶是全国第一家建起现代化常年生产流水线，结束2500多年阿胶季节性生产的企业，是全国第一家采用蒸球化皮、机器切胶、红外干燥技术及微波干燥技术、恒温恒湿控制环境和无菌操作、隧道式灭菌设备的企业，是通过药品生产质量管理规范、保健食品良好生产规范（GMP）和ISO9000等体系认证的企业。

近年来，福胶集团又斥资对所有生产线进行技术提升，每个产品的每道工序都有严格的质检程序，检测项目多达上百项，并率先将微波干燥、远红线烘干、油液固三相蝶式离心分离、自动化控制等技术应用到生产中，引领国家标准和行业标准的制订和提升。

对于阿胶生产的核心原料——驴皮，福牌阿胶严格执行7大举措，增强质量安全和可追溯性——

1.制定狮耳山驴皮选用标准，严把驴皮采购质量关；

2.设立全球驴皮收购基地，保障原料供应充足，在全国29个省市建有采购仓储基地，获得了15个国家和地区的自营进口许可证书，外派人员，在国外设点采购；

3.建驴皮样本标准库，2015年开始收集，已有40余种，全部纳入样本展示，组织新老员工培训学习，增强对驴皮的认知度，确定挑拣准确，杜绝杂皮混入。

4.在国内率先建立驴皮冷链物流体系，投资千余万元，在全国主要采购仓储基地和公司验收场内，建立冷藏冷冻保鲜库，采用冷链物流运输，确保新驴皮，不变质、不发霉、不虫蛀；

5.驴皮处理现代化和标准化，驴皮挑拣、验收、入库、刮毛、割皮、投料等八个环节严格把关，纳入制度化和标准化管理；

6.建驴皮追溯体系，消费者可通过手机短信、互联网、药店终端信息，在任何时间、地点都能了解到所购买阿胶产品的相关信息，包括原料来源、生产过程、流通环节等信息，实现来源可查、去向可追、责任可究；

7．建驴皮DNA检测室，对疑似驴皮进行DNA检测，投资200多万元，配备专门的技术人员，对普通手段不能确认的皮，进行DNA检测。

2016年，国家食药监总局相关人员来福胶调研，对福胶集团长期以来严格驴皮质量给予认可，对福胶的驴皮验收、驴皮标准、驴皮检验办法、中间体和成品检验方法等等，都给予充分肯定，对福胶集团采用DNA高科技检测疑似驴皮的做法倍加赞许。

灵魂: 打造第一质量的企业文化

产品高质量的保持，不仅需要强大的技术支撑，更需要持之以恒的质量文化。打造“阿胶第一质量，树立阿胶第一品牌”是福牌阿胶一以贯之的企业文化，更是其“质”造中的灵魂，从而形成了独特的以质量为核心的企业文化。

“质量第一 用户至上”“生产既符合国家标准又符合消费者需求的产品”“以金质的质量打造金牌产品”“谁砸产品牌子就砸谁的饭碗”“不抓质量的厂长不是好厂长”“质量是不可逾越的高压线”“以第一质量做中国养生第一品牌”……不管在何种时期，福牌阿胶无论企业理念还是号召大家践行的口后，无一不与“质量”二字紧密相关。

这一文化具化到企业的管理上，福牌阿胶率先实行质量否决制度、质量连带处罚制度、质量召回制度，在员工中广泛开展“质量在我心中产品在我手中”活动，落实“技术工人也是人才”的人才观念，授予重要技术岗位员工“阿胶传人”、“技术工人”、“工人技师”等称号，签订以师带徒协议，以质量理念引导专业技术人才队伍打造“第一质量”。从上世纪80年代开始，通过引进和定向委培的方式，招收人才从事质量工作；随后，集团派骨干外出培养、外聘专家实施全员培训、每年开展专项质量教育，还拨付专项资金用于质量工程师、执业药师、QC攻关等培训，并设置奖励基金对为质量工作作出突出贡献的集体和个人给予奖励。通过智力投资，打造了一批质量意识强，具备现代化管理能力的团队。

福牌阿胶还建立了省级企业技术中心、博士后科研工作站、中国阿胶研究院，引进高校博士后人才，建立奖学基金，开展阿胶及制剂质量标准的研究、阿胶及系列产品质量检测标准研究、阿胶行业基础性研究以及阿胶新技术的研发与应用基础性研究，为质量提升提供更广泛的文化支撑。

福牌阿胶的“质”造铸就过硬的产品品质，赢得了消费者的信赖和口碑，福牌阿胶产销量也因此连年遥遥领先。2015年，福胶集团起跻身中国制药工业百强榜，荣登中国医药品牌价值榜第16名。而“独家”的“质”造优势，也将使这家阿胶航母保持持续稳定地发展，并逐步迈向国际一流健康养生产业集团。

文章原标题：【背后】产销量连续7年领跑全国：福牌阿胶“质”造的“独家”秘密

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