春季皮肤瘙痒吃点蒲公英

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春季吃点蒲公英可减缓皮肤炎症

蒲公英又称尿床草、蒲公草，种子上有白色冠毛结成的绒球，风吹后绒毛4散进而能到其他地方孕育新生命，可爱的长相遭到人们的欢迎。另外一方面，其花、茎、叶、根都可入药，用途广泛，也遭到医者的爱好。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。

中医认为，蒲公英性平，味甘微苦，有清热解毒、消肿散结及催乳作用，对医治乳腺炎10分有效。不管煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有效验。另外，蒲公英还有益尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效，被广泛利用于临床，包括《本草纲目》、《中药大辞典》等中医典籍中，均对蒲公英有高度评价。

从营养学角度分析，蒲公英含有丰富的胡萝卜素和C及矿物资，对消化不良、便秘都有改良的作用，另外叶子还有改良湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效，根则具有消炎作用，可以医治胆结石、风湿，不过在没有专业医师指点下还是不要擅自使用为佳，花朵煎成药汁可以去除去雀斑，可说是非常有用的1种香药草。

吃蒲公英先焯水

作为普遍存在的野菜，蒲公英的吃法非常多样，可以用来凉拌、煮汤、炒肉、烹茶或是拌到馅料中包饺子，花、叶、茎都可作为食材使用，根1般作为中药使用。在凉拌的时候应当注意不要直接将蒲公英的茎叶洗净后就直接拌，而是应当用热水焯1焯。

焯水的好处在于可以去除草酸含量多的植物中过剩的草酸，以防在体内构成草酸钙，产生结石风险；另外也可完全清除野菜的花叶上可能附着的细菌、病毒、虫卵等肉眼看不到或不容易看到的致病物资，对抗过敏也有1定的作用。

蒲公英食谱推荐1：凉拌蒲公英

蒲公英摘洗干净；蒜瓣切碎备用；锅中水烧开放入蒲公英焯烫1分钟后捞出过凉水；把蒲公英挤干水份切碎，加入蒜末、盐、糖、生抽、香、香油，全部拌均匀便可食用。

蒲公英食谱推荐2：蒲公英早饭饼

蒲公英摘去根留叶子洗净，切碎，加适当盐麻辣鲜粉，再加两个鸡蛋，加适当水和面粉，搅成稀糊糊状；电饼铛刷油，倒入适当面糊糊铺平，烙熟便可。

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