饮用浓缩的蓝莓汁可以改善老年人的大脑功能

近日，根据埃克塞特大学（University of Exeter）的研究发现，饮用浓缩的蓝莓汁可以改良老年人的大脑功能。

在研究中，65⑺7岁的健康老人每天饮用浓缩的蓝莓汁，在进行认知测试时显示出认知功能、脑部血流量和大脑激活的改良。还有证据表明工作记忆力的改良。

蓝莓富含黄酮类化合物，具有抗氧化和抗炎的特性。

埃克塞特大学运动与健康科学系主任Joanna Bowtell博士表示："我们的认知功能常常随着年龄的增长而降落，但之前的研究表明，认知功能在健康的摄取植物性食品的老年人中保持得更好。

"在这项研究中，我们已表明，每天只服用30毫升浓缩的蓝莓汁，只用12个星期，这组健康的老年人的脑部血流量，脑激活和工作记忆的1些方面就改良了。

在研究中的26个健康成人中，12个摄取浓缩的蓝莓汁--相当于每天1次提供相当于230g的蓝莓，而14个摄取安慰剂。在开始之前和12周以后，参与者进行1系列认知测试，并用MRI扫描器监测其脑功能并丈量静息脑血流量。

与安慰剂组相比，服用蓝莓浓缩液的那些人显示脑活动的明显增加。

该研究排除那些每天消耗超过5份水果和蔬菜的人，所有参与者被要求要坚持他们的正常饮食。

之前的研究表明，痴呆风险由于更高的水果和蔬菜摄取量而减少，并且在有丰富植物性食品摄取的健康老年人中认知功能保存得更好。

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