研究发现：热量的摄入指数是代谢紊乱产生的主导原因

愈来愈多的证据表明，适当控制热量的饮食习惯有助于延长寿命并延缓年龄相干疾病的产生。热量能够限制激素和脂质代谢产物的水平变化，并改变能量代谢。但是，科学家们其实不知道在热量控制期间身体所能承受的生物化学变化量，也不能肯定其长时间效果如何。

近日，中科院武汉物数所王玉兰研究组与上海营养所刘勇研究组合作，展开了为期1年多的实验，研究长时间饮食干预对代谢紊乱的影响，发现高热量饮食会影响宿主脂类物资代谢， 进1步的研究表明热量的摄取指数而非饮食方式是代谢紊乱产生的主导缘由。

研究人员建立了4组小鼠动物模型，分别是长时间喂食低脂饮食组、低脂热量控制组、高脂热量控制组和高脂饮食组。通过基于核磁共振的代谢组学检测技术，视察了长时间饮食干预下宿主血清和尿样的代谢组变化。研究发现高热量饮食方式扰乱了脂质代谢、糖代谢、核苷酸代谢，同时也扰动了宿主体内的肠道微生物群与机体本身的相互作用。最重要的是，研究发现这些代谢变化与热量的摄取指数，而非饮食方式密切相干。这也就意味着，不论是高脂还是低脂饮食，只要适当控制热量摄取便可。

据介绍，该研究结果为长时间膳食干预提供了重要的指点信息，研究人员认为对高油高脂食品没必要谈虎色变，并建议大家在保证机体营养需要的情况下，养成尽可能低热量摄取的饮食习惯。

标签：