维生素K在补钙方面也扮演了至关重要的角色

很多人都知道缺钙需要补充维生素D，但其实，维生素K也是补钙的好帮手，它在我们成长进程中也扮演了相当重要的角色。

维生素K也称凝血维生素，是1种脂溶性维生素。它能增进血液正常凝固。虽然人体需要量少，但新生儿却极易缺少。缺少它，可能致使凝血功能减弱，严重时会流血不止，乃至死亡。体内充足的维生素K，能增进骨骼代谢、有效下降骨折风险。它还能减少女性生理期大量出血，预防内出血及痔疮等。中老年女性、偏好荤菜、常流鼻血和长时间服用抗生素者都应特别注意多从食品中摄取维生素K。

维生素K多以叶绿醌的情势，存在于绿色蔬菜、动物肝脏、鱼类、肉、乳制品当中，植物油中也含有少许。其中，绿叶蔬菜含量最高。1般绿叶蔬菜色彩越深，维生素K的含量也就越高。其他食品如豌豆、鸡蛋、鱼、奶制品、大豆油、肉类、水果、坚果、肝脏和谷类食品等也含有较丰富的维生素K。

1般来讲，只要每天摄取500克蔬菜，其中包括300克以上的深绿叶蔬菜，就可以有效预防维生素K的缺少，保持血管和骨骼的健康。

值得注意的是，充分吸收维生素K需要油脂。因此，食用绿叶蔬菜时尽可能不要选择生吃，用清炒或焯水后用油凉拌的方式更有助于吸收。另外，过量摄取维生素K也会出现问题，比如孕妇可能会产生溶血性贫血，且其新生儿会出现高胆红素血症等；可引发特异性体质的老人溶血性贫血、过敏性皮炎等。

标签：