这几种零食一辈子都不要吃

零食的作用不过两个，1是补充主食中欠缺的营养，2是果腹，减少饥饿感，如此也能控制1天的热量摄取。早上或上午吃坚果到达的是第1个目的；第2个目的是人们必须到达的目的，由于控制热量是最重要的养生。能起到这样效果的零食，不但可以在饥饿时吃，还合适在下午或晚上吃，说白了，这类零食比较好体积大、热量低，用它们来糊弄糊弄咕咕叫的肚子。

如果依照食品营养的优缺点分，有的食品比较好1年才吃1次，比如胆固醇含量很高的猪脑、肥肠、鱿鱼；有的比较好1辈子都不吃，比如除热量和添加剂再无其他价值的可乐、奶茶、果冻，这3者是很常见的零食，广告的出镜率也是最高的，其实这些都是最没有营养的垃圾食品，它们以高热量、低营养的代价，满足 人们的口腹之欲。

可乐之好，更多的是它的社会价值。有研究者认为，这类便宜的饮料扯平了美国社会各个阶层的差距，但是，从营养价值上看，可乐是只具有热量的碳酸饮料，几近可以说1无是处。

除白开水和茶水，任何食品都有高低不同的热量。在热量摄取过度、减少热量已成了健康第1要务的现在，既然一样有热量，比较好选择除热量以外 还含有其他营养的食品，比如含有蛋白质、微量元素、维生素等营养，毕竟这些是生命的必须品，为此付出点代价还值，但可乐中却没有任何1种。

其次是奶茶，除和可乐1样，主要含有热量以外，之所以有奶香，主要是由于奶茶含有反式脂肪，就是和咖啡伴侣1样的植物奶末。虽然这不是有毒食 物，但如果多用，对血管的伤害远在动物脂肪之上。奶茶说究竟是1种既无奶又无茶的调味饮料，既无奶所含的蛋白质，又无茶的无热量优点，既不如奶，也不如 茶。

再有就是果冻。果冻中的“果”，早就失去了水果的价值，水果中含有的维生素C早就在加工进程中损失殆尽。果冻中还含有糖和明胶，糖是增肥的又1祸患，明胶则是1种很难保证“出身”的添加剂。

可乐、奶茶和果冻，其实都是经济发达后，人们不知不觉加在生活中的零食，这本身就背离了食品的最根本意义：摄食就是为了饱腹、摄取营养，过嘴瘾 常常隐藏着健康的隐患。薯条也是1种不利于健康的零食，之所以把它提出来，是由于我国宣布土豆将进入主食行列，这就意味着用土豆做原料的各种食品会增加。 为了不这成为嗜食薯条者放纵的理由，下面几点我必须讲清楚。

薯条之所以不好，有两个缘由。

首先，薯条是煎炸出来的，1煎炸，就出现了1种可以致癌的物资：丙烯酰胺。除致癌，动物实验结果还显示，长时间低剂量接触丙烯酰胺的人会出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤等症状，并伴随末梢神经病。而油炸薯片、薯条中的丙烯酰胺含量可以高出谷类油炸食品4倍。

其次，薯条含有的热量多余。现在很多厂家使用了“非油炸”的薯条制作方式，而且将其作为宣扬要点。但是，必须说明的是，“非油炸”不等于健康， 不等于低热量，由于吃起来香酥的薯条、薯片，就算未经油炸，没有丙烯酰胺的问题，制作进程中油的添加也是不可缺少的，否则就没有人们期待的香酥口感。就像 我们自己在家做的各种饼，不管是北方的油酥火烧，还是南方的葱油饼，要想好吃，必须油多。所以，就算没有了丙烯酰胺的问题，薯条、薯片的热量多余仍旧是大问题

如果真的用土豆做零食，比较好的办法就是简单地蒸熟，略加调味，作为主食的替换品。这样做的土豆有很好的饱腹感，可以减少米饭、馒头的摄取量，又由于没有煎炸和油脂的添加，总量上能减少热量的摄取。

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