天天补钙 为何还会骨折

补钙同时 要关注其他微量元素的摄入

　　1.大鱼大肉也会“吃掉”钙

　　吃得太咸，身体摄取太多钠，会间接增加钙在尿液中流失。赵泳谊解释说，肾脏每天会将过多的钠随尿液排到体外，每排泄1000毫克的钠，同时损耗大约26毫克的钙。所以人体需要排泄掉的钠越多，钙的消耗也就越多。而且，口味重将形成生活中的不良饮食习惯，不但会增加成年后患高血压的几率，还会导致骨质疏松。

　　“大鱼大肉也会‘吃掉’钙！”赵泳谊指出，有研究证明，高蛋白饮食是引起骨质疏松症的原因之一。过量摄入大鱼大肉又不注意酸碱平衡，将导致钙的大量流失。最终影响人体骨骼的生长。而肉中如果有大量脂肪，会与钙结合成难以溶解的钙盐，同样影响钙的吸收。

　　另外，补钙时，若摄入含较多草酸、鞣酸的食物，如菠菜、空心菜、苋菜、竹笋、茭白等，其中的有机酸与钙结合成难溶性的盐，会降低补钙的效果。

　　2.“摆平”微量元素，补钙更有效

　　“补钙除了要注意钙与维生素D的关系外，还要清楚与磷、镁、锌、铅等多种微量元素之间的相互关系。” 赵泳谊分析如下——

　　磷：正常情况下，机体内的钙/磷比例是2：1，钙磷比例失衡是导致人们缺钙的原因之一，它的缺乏会影响钙的吸收。过多摄入碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包、比萨、炸薯条等大量含磷的食物，可导致磷比钙的摄入高出数倍，甚至十几倍，这样，饮食中过多的磷会把体内的钙带出体外。

　　镁：人们补钙的时候，只注意补充维生素D却往往不知道要补充镁，其实当钙与镁的比例为2：1时，最利于钙的吸收利用。另外，镁是骨细胞结构和功能所必需的元素，对促进骨骼生长和维持骨骼的正常功能具有重要作用。

　　所以，在补钙的时候，切记不要忘记了补充镁。如坚果（如杏仁、腰果和花生）、黄豆、瓜子（向日葵、南瓜子）、谷物（特别是黑麦、小米和大麦）、海产品（金鱼、鲭鱼、小虾、龙虾），这些食物中含镁较多，可以选择食用。

　　锌：锌与钙互相之间有拮抗作用，在吸收的过程中竞争同一载体，从而影响吸收；如果确实两者都需要补，建议之间间隔2个小时。

　　铅：补钙要排铅，铅与钙具有竞争性抑制作用，降低铅的含量可有效地增加钙在肠道内的吸收。

　　“很多人光知道补钙，却不懂得如何‘堵漏’和平衡钙与其他微量元素之间的关系。”广东药学院附属第一医院营养科医生赵泳谊告诉记者，钙要补出好效果，晒太阳、补充维生素D和多吃高钙食品这些常识已越来越为人们所熟知，但其实在饮食和多种微量元素之间的平衡也有很多讲究。

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