警惕关节炎已经趋于年轻化

　　●温馨贴士关节炎患者的饮食良品

　　豆制品:豆腐和豆豉等豆制品富含大豆异黄酮、维生素E和钙,除了能保护心血管外,其强健骨骼的作用也可以跟牛奶相媲美。不少亚洲人都有乳糖不耐症,因此,豆浆成为牛奶的最佳替代品。

　　甜椒:一个绿色甜椒所含的维生素C是人体每日所需量的两倍,而红色和黄色甜椒所含的维生素C更多。此外,甜椒也是维生素B6和叶酸的极好来源,这些维生素可以有效缓解关节炎带来的疼痛。但要注意的是,甜椒需要隔绝氧气、低温保存。

　　香蕉:含钾最丰富的水果,也是一种能治疗关节炎的食品。香蕉中不仅含有丰富的维生素B6、叶酸和维生素C,而且还容易消化,是人们饮食中可溶性膳食纤维的主要来源。香蕉容易过度成熟,因此把未成熟的香蕉放进避光的袋子中保存,可以延长保存期。另外,香蕉贮藏温度不能过低,不适合放在冰箱里。

　　虾:虾是最受欢迎的水产类食品,也是维生素D的主要饮食来源之一。90克虾能提供每日所需维生素D的30%,高于一杯牛奶的维生素D含量。另外,虾还含有维生素C、铁和维生素B12等营养成分。但要注意的是,虾容易腐败变质,因此一定要吃新鲜的。如果一次吃不了,应该尽快把鲜虾冷冻在冰箱中,这样可以保存6个月。

　　绿茶:这种温和的收敛性茶含有非常丰富的抗氧化剂———茶多酚。研究显示,绿茶可以有效缓解风湿性关节炎,使关节疼痛的发生比例减少50%。冲绿茶时,时间过短,有益物质无法充分溶出,时间太长,茶则容易变苦。因此,用沸水冲泡3—5分钟最为适宜。一些科学家还指出,袋泡茶可能比普通茶效果更好,因为茶叶被磨碎后,更有利于营养物质的溶出。

　　三文鱼:它是健康脂肪最重要的来源,含有丰富的欧咪伽—3脂肪酸。而且它不会像其他近海鱼一样受到汞毒害。此外,三文鱼还含有丰富的钙、维生素D和叶酸。除了治疗关节炎外,还可以保护心血管系统,减少血栓形成,修复受损动脉,降低血压。购买三文鱼时应选择肉质紧密、富有弹性、眼睛明亮且无污浊物的。为避免增加过多的热量,比较好用烘焙、水煮、蒸等低脂方法来烹调三文鱼,还可加入香菜、百里香等调味。

　　奶酪:所有品种的奶酪中都含有非常丰富的钙质,对骨骼、肌肉和关节组织有良好的保护作用。此外,奶酪也是维生素B6和叶酸的重要来源。把硬奶酪切成片放入锅中和菜一起炖,或者用软奶酪来拌沙拉都是不错的选择。