豆浆的九大好处和七种禁忌 你都知道吗

豆浆是1种老幼咸宜、价廉质优的液态营养品。清晨，喝1碗豆浆吃几个小笼包子，这类传统的吃法既方便又营养，学者认为，喝豆浆有以下好处,但也有1些忌讳……

喝豆浆的好处：

1.强体健身。每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克和维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。

2.避免糖尿病。豆浆含有大量纤维素，能有效的禁止糖的过量吸收，减少糖分，因此能避免糖尿病，是糖尿病患者平常必不可少的好食品。

3.防治高血压。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物资。钠是高血压产生和复发的主要本源之1，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能医治高血压。

4.防治冠心病。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改良心机营养，下降胆固醇，增进血流避免血管痉挛。如果能坚持每天喝1碗豆浆，冠心病的复发率可下降50%。

5.避免脑中风。豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地下降脑血脂，改良脑血流，从而有效的避免脑梗塞、脑出血的产生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。

6.防治癌症。豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有殊效。据调查不喝豆浆的人产生癌症的几率要比常喝豆浆的人提高50%。

7.避免支气管炎。豆浆所含的麦氨酸又避免支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。

8.避免衰老。豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能令人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。

9.避免老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等。

喝豆浆的忌讳：

1.忌喝未煮熟的豆浆很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已煮沸，其实这是豆浆的有机物资受热膨胀构成气泡酿成的上冒现象，并不是沸腾，是没有熟的。没有熟的豆浆对人体是有害的。由于豆浆中含有两种有毒物资，会致使蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引发中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，便可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就诊，绝不能延误时机，以防危及生命。

2.忌在豆浆里打鸡蛋很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这类方法是不科学的，这是由于，鸡蛋中的粘液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生1种不能被人体吸收的物资，大大下降了人体对营养的吸收。

3.忌冲红糖豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成份。

4.忌装保温瓶豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物资，在温度适合的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就可以使豆浆酸败变质。

5.忌喝超量1次喝豆浆过量容易引发蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

6.忌空腹饮豆浆豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可以使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地产生酶解，使营养物资被充分吸收。

7.忌与药物同饮有些药物会破坏豆浆里的营养成份，如4环素、红霉素等抗生素药物。

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