八种水果煮熟养生效果倍佳

对水果，我们通常的食用方法为生吃，但也正如蔬菜1样，水果其实不但可以生吃，而且也能够煮熟来吃，而且煮熟后水果的功效会变得更加突出，更加多样。味道也是极好的……

人们通常喜欢生吃水果，或常生吃蔬菜，是由于在加热进程中水果和蔬菜中的维生素会不同程度地流失，为了能取得更多的维生素，大家才选择生吃。但是经过烹煮，水果将会发挥你意想不到的作用

香蕉

从营养角度看，香蕉是淀粉质丰富的有益水果，而从中医学角度去分析，香蕉味甘性寒，可清热润肠，增进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。香蕉性寒，根据“热者寒之”的原理，最合适燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可生吃蕉肉。不过，正由于香蕉性寒，体质偏于虚寒者，比较好避之则吉。例如胃寒、虚寒、肾炎、怀孕期脚肿者，比较好不要生吃香蕉。

但1旦我们把香蕉煮熟，香蕉“性寒”的缺点就完全消失了。民间验方更有用香蕉炖冰糖，治疗久咳;用香蕉煮酒，作为食疗。近代医学建议，用香蕉可治高血压，因它含钾量丰富，可平衡钠的不良作用，并增进细胞及组织生长。用香蕉可医治便秘，因它能增进肠胃蠕动。最有趣的，莫过于德国研究人员表示，用香蕉可治抑郁和情绪不安，因它能增进大脑分泌内啡化学物资。

番茄

番茄生吃与煮熟的区分。吃生的能补充维生素C，吃煮熟的能补充抗氧化剂。加热进程会致使番茄中的维生素C含量减少，与此同时，番茄中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却出现显著上升。加热时间越长，番茄红素和其他抗氧化剂增幅越大。番茄红素作为1种抗氧化剂，其对有害游离基的抑制作用是维生素E的10倍左右。

柚子

柚子是秋季成熟的水果，由于它皮厚耐藏，等到冬春交替的时候来吃是理想的选择，柚子有“天然水果罐头”之称。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素和钙、磷、镁、钠等人体必须的元素。

柚子还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能增进食欲、医治消化不良等症，理气散结。可增进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。

春季容易上火，柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。1个人1天吃100⑵00克的柚子，是比较容易被人体吸收的。柚子味微酸，饭前1个小时吃可增进食欲。还可以选择热着吃，鲜柚留皮去核，加蜜糖，炖后食用。

苹果

苹果蒸着吃，其中的果胶煮过以后，不但能吸收细菌和毒素，而且还有收敛、止泻的功效，并且更容易消化。将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟便可，稍稍冷却后，便可食用。

对水果，我们通常的食用方法为生吃，但也正如蔬菜1样，水果其实不但可以生吃，而且也能够煮熟来吃，而且煮熟后水果的功效会变得更加突出，更加多样。味道也是极好的……

橘子

橘子不但可以下降人体中的血脂和胆固醇，还能美容护肤。但是春季吃多了橘子容易上火，出现口舌生疮、口干舌燥、喉咙干痛和大便干结等症状。

而热橘子就是理想选择。首先将1⑵个橘子洗干净，在40℃⑸0℃温水中浸泡约1分钟。然后将橘子擦干(至表皮完全无水份)，放入微波炉内，热1⑵分钟至微焦。这样橘子皮中的挥发油、橙皮甙、B族维生素、维生素C等，就能够渗透到橘子里去，既到达了春季养生美容的效果，又不会上火。

橘皮含有挥发油成份，对肠道有温和的刺激作用，可以帮助消化液分泌，增加食欲，有和胃、健脾的功效。另外，橘子皮还有止咳、化痰、利湿的作用。

红枣

红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P和钙、磷、铁等营养成份。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素王”之美称。国外的1项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。

但是蒸枣更容易消化，10分合适脾胃衰弱的人。对气血亏虚、肝肾不足者，可以将大枣与枸杞、鸡蛋1起蒸。而普通人可以把红枣和山药1起炖服。将红枣对半切开，山药切丁;二者加凉水隔水蒸;水开后，慢火蒸20分钟便可。

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